Lanche de Frango 02

Ingredientes:

• 2 copos de leite
• 3 colheres (sopa) de fermento fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 100 g de margarina
• 200 g de margarina para folhar
• Farinha de trigo
• 3 ovos

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de cebola ralada
• Pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 lata de creme de leite
• Sal
• Salsa

Molho:

• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 colher (sopa) de pasta de alho
• 1 lata de purê de tomate
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• ½ xícara de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

• Dissolva o fermento no açúcar, junte os ovos, a margarina e o leite com o sal.
• Ir juntando a farinha até dar ponto.
• Abra a massa com o rolo, passe 100 gramas de margarina e dobre em (3).
• Abra-a novamente e passe o resto da margarina, dobrando de novo.
• Deixar a massa descansar.

Recheio:

• Cozinhe o peito de frango e desfie.
• Numa panela aparte refogue todos os demais ingredientes, depois é só misturar o frango desfiado juntamente com os ingredientes já refogados.

Molho:

• Misturar tudo e faça um molho consistente, deixando ferver bem.
• Depois de tudo pronto e a massa já crescida, faça pequenas bolinhas de massa, recheia com o recheio reservado e frio.
• Feche as bolinhas e numa fôrma redonda vá colocando as bolinhas umas ao lado das outras.
• Quando completar a fôrma, coloque as outras bolinhas por cima das outras bolinhas, ou seja, no meio de uma bolinha e outra, assim sucessivamente até acabar.
• Depois de terminado de construir as bolinhas.
• Despeje o molho por cima e em seguida faça uma farofa com os seguintes ingredientes: farinha de rosca, queijo parmesão ralado, orégano.
• Misturar tudo e jogar por cima do molho, deixa crescer mais um pouco e leva para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com