Ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 xícaras (chá) de arroz integral
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 ramos de salsinha
- 3 ramos de manjericão
- Azeite de oliva
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Água
Modo
de Preparar:
- Tempere os pedaços do frango com pimenta-do-reino e sal.
- Amarre os ramos de salsinha e manjericão juntos.
- Coloque um pouco de azeite em uma panela grande e leve ao fogo.
- Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
- Acrescente os pedaços do frango e vá refogando.
- Jogue um pouco de água de vez em quando para não grudar.
- Quando tudo estiver bem amarelinho e douradinho, junte o arroz.
- Mexe e refogue até o arroz incorporar a cor do frango. Se quiser que o arroz fique bem amarelinho, use açafrão-da-terra (cúrcuma) na sua receita.
- Adicione uma quantidade suficiente de água para a galinhada cozinhar.
- Coloque a salsinha e o manjericão amarrados juntos na panela da galinhada e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Fique de olho e de vez em quando, cheque com um garfo se o frango está mole.
- Quando estiver pronto, acrescente a cebolinha e desligue o fogo.
- Não deixe secar muito, pois a galinhada deve ser servida mais molhadinha.
Fonte: Nutricionista Esther
Costa - Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)
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