Taco de Frango com Guacamole

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 300 ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de extrato tomate
• 1 colher (sopa) de pimenta sriracha
• 1 avocado
• 1 tomate
• 1 cebola pequena
• ½ limão
• 1 caixa de tacos da marca Sequóia
• Sal, azeite e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma panela pequena coloque o peito frango e o caldo.
• Tempere com sal.
• Leve ao fogo médio até que o frango esteja cozido.
• Pegue o frango e desfie.
• Junte o extrato de tomate e a pimenta sriracha.
• Misture e reserve.
• Corte o tomate em cubos bem pequenos descartando as sementes.
• Corte a cebola em cubos bem pequenos e misture ao tomate.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
• Amasse o avocado com um garfo, junte o suco de limão e, depois, o vinagrete de tomate e cebola.
• Monte os tacos colocando dentro de cada um, uma porção de guacamole e uma porção de frango.

Fonte: Comidas e Rumos - http://comidaserumos.blogspot.com (foto: Divulgação)