Sopa Cremosa de Frango com Legumes

 

Ingredientes:

• 700 g de peito de frango
• 1 litro de água
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de couve-flor
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 1 colher (café) de molho de pimenta-vermelha
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

• Coloque os pedaços de frango em cubos para cozinhar na água.
• Adicione as folhas de louro e deixe por 15 minutos em fogo médio.
• Coe o caldo e reserve.
• Bata metade dos legumes cozidos com um pouco de caldo no liquidificador e junte novamente na panela com o restante da sopa.
• Desfie grosseiramente o frango e leve para dourar na frigideira com o óleo e os legumes.
• Para uma sopa mais cremosa, bata metade dos legumes cozidos com um pouco de caldo no liquidificador e junte novamente na panela com o restante da sopa.
• Refogue por 5 minutos, adicione o molho de pimenta, misture bem e adicione o caldo do cozimento do frango.
• Deixe ferver e apurar, tempere com sal, finalize com salsinha e sirva.

Fonte: Receitas Globo - https://receitas.globo.com (foto: Divulgação)