Sobrecoxa de Frango Assada com Batata Light

 

Ingredientes:

• 1 ½ kg de sobrecoxas de frango
• 8 batatas médias
• 2 copos vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Alho amassado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Retire toda a pele e gordura das sobrecoxas de frango.
• Em seguida, faça furinhos nelas.
• Descasque as batatas e corte cada uma delas em 3 rodelas.
• Junte as rodelas de batatas com as sobrecoxas de frango.
• Tempere com alho, sal, vinho, azeite de oliva e vinagre.
• Misture bem.
• Distribua as sobrecoxas de frango em uma assadeira.
• Não é preciso untar.
• Espalhe as rodelas de batatas por cima do frango, até cobrir tudo.
• Leve para assar no forno preaquecido em 180°C.
• Quando as batatas começarem a dourar, vire-as para o outro lado.
• Quando a água da assadeira estiver quase secando, desligue o fogo.
• Sirva as sobrecoxas com batata junto de arroz de couve-flor e salada.

Fonte: Nutricionista Esther Costa - Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)