Paella Caipira com Tomate-Cereja

 

Ingredientes:

• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 4 cebolas
• 1 alho picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 kg de coxa da asa de frango
• 1 kg de lombo em cubos
• 1 kg sobrecoxa desossada em pedaços
• 1 kg costelinha de porco
•  1kg de linguiça de porco
• 400 g de bacon
• 1 kg de carne-seca desfiada
• 10 coxas de frango
• 2 kg de arroz
• Azeite
• Açafrão
• Sal
• 10 ovos cozidos
• ½ maço de salsinha
• 2 pacotes de ervilha congelada
• Tomate-cereja

Modo de Preparar:

• Frite as coxas de frango e linguiça e reserve;
• Em uma panela bem grande, adicione o azeite, a coxa da asa de frango, a costela de porco, a linguiça de porco, o bacon e frite tudo junto.
• Se precisar, adicione um pouco de água;
• Assim que as carnes estiverem douradas, coloque a cebola, o lombo, a linguiça, o alho e a cebola;
• Adicione os pimentões, o tomate, a ervilha, a carne-seca, o arroz e o açafrão e misture bem;
• Cubra com água e deixe cozinhar até que tudo fique bem macio;
• Finalize com algumas fatias de pimentão, as coxas de frango, os ovos cozidos, a salsinha e os tomates-cereja.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)