Arroz com Amêndoas e Frango

 

Ingredientes:

• 120 g de amêndoas
• Água morna
• 160 g de manteiga
• 500 g de frango cozido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• 700 ml de caldo de frango

Modo de Preparar:

• Coloque as amêndoas em uma vasilha.
• Cubra com água morna e deixe descansar por 20 minutos;
• Retire as cascas das amêndoas e pique elas grosseiramente;
• Coloque 80 g de manteiga em uma panela quente;
• Quando a manteiga derreter, insira o frango e desfie ou corte grosseiramente.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino;
• Adicione o arroz e misture bem;
• Despeje o caldo de frango, misture e deixe cozinhar.
• Quando o arroz secar, desligue o fogo;
• Em outra panela, derreta mais 80 g de manteiga;
• Acrescente as amêndoas e deixe torrar.
• Retire quando elas estiverem levemente coradas;
• Transfira o arroz com frango para um refratário;
• Salpique as amêndoas torradas;
• Sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br