Frango com Batata e Brócolis

 

Ingredientes:

• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (80 ml)
• 8 batatas médias, cortadas em rodelas de 0,5 cm (1 kg)
• ½ colher (sopa) de alecrim
• 1 frango de 1,5 kg
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 dentes de alho amassados
• 4 xícaras (chá) de buquezinho de brócolis (400 g)
• 3 cebolas médias (300 g), cortadas em gomos
• 1 ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente (720 ml)
• Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente).
• Numa assadeira grande, espalhe o azeite de oliva.
• Forre com a batata e polvilhe com o alecrim. Reserve.
• Tempere o frango com o sal misturado com o alho.
• Cruze as coxas da ave e, com um barbante, amarre as extremidades.
• Disponha o frango no centro da assadeira preparada e, ao redor, distribua os brócolis e a cebola.
• Regue com o caldo de galinha.
• Cubra com papel-alumínio.
• Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos.
• Descarte o papel e continue a assar o frango até ficar dourado (45 minutos).
• Retire do forno e elimine o barbante.
• Transfira o frango e os legumes para uma travessa e sirva a seguir.

Fonte: Hoje Tem Frango - https://www.hojetemfrango.com.br (foto: Divulgação: