Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Ameixas

 

Ingredientes:

• 1 kg coxa e sobrecoxa de frango
• 100 g de ameixa seca
• 100 ml de leite de coco
• 100 ml de cerveja preta
• 1 cebola média picada
• 1 caldo carne
• 1 folha louro
• 1 colher (sopa) manteiga
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite para refogar
• 1 colher (chá) de farinha trigo

Modo de Preparar:

• Coloque as coxas em uma assadeira tempere com sal, páprica, pimenta, manteiga, azeite leve ao forno em 180°C por 35 a 40 minutos.
• Em seguida em uma panela coloque azeite, cebola, ameixas, caldo farinha refogue tudo.
• Coloque a cerveja, leite coco e deixe ferver.
• Em seguida, coloque as coxas assadas e deixe envolver no molho.

Fonte: Chef Marcelo Nagata - Mulheres - https://www.tvgazeta.com.br (foto: Divulgação)