Ingredientes:
- 250 g de carne magra
- 250 g de linguiça calabresa
- 250 g de costelinha defumada
- 250 g de paleta suína
- 250 g de coxa e sobrecoxa com osso
- 1 cebola
- 2 alhos picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de batata
- 250 g de mandioquinha
- 2 cenouras
- 200 g de vargem
- 2 espigas de milho
- 3 ovos cozidos
- 2 litros de caldo de legumes
Modo de Preparar:
- Em uma panela adicione o alho a cebola refogue a carne e deixe cozinhar por 30 minutos e reserve o caldo.
- No mesmo caldo coloque as costelinhas e os embutidos por mais 20 minutos e reserve.
- Em um tacho ou frigideira grande fazer a montagem dos legumes no fogo baixo por uns 30 minutos e sirva com arroz branco e pirão.
Fonte:
Chef Ivair Félix - Revista da Cidade - https://www.tvgazeta.com.br
(foto: Divulgação)
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