Jambalaya de Frango

 

Ingredientes:

• 1 cebola grande bem picada
• 2 dentes de alho socados
• 1 peito grande de frango cortado em tiras
• 100 g de margarina ou manteiga
• 300 g de arroz
• 800 ml de caldo de galinha fervente
• 1 caixinha (260 g) de Polpa de Tomate Olé
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pimentão verde cortado em tirinhas
• 100 g de presunto picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Numa panela, doure a cebola e o alho na margarina ou manteiga por 2 minutos, junte o arroz e deixe fritar por mais 2 a 3 minutos.
• Acrescente o caldo de galinha fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
• Adicione então o peito de frango, o presunto, a Polpa de Tomate Olé e o pimentão.
• Mexa bem, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos, juntando mais água fervente, se necessário.
• Teste os temperos e sirva a jambalaya bem quente polvilhada com a salsinha picada.

Fonte: Conservas Olé - https://conservasole.com.br