Salada Light de Macarrão com Frango

 

Ingredientes:

• ½ pacote de macarrão parafuso integral;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos;
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado;
• 1 colher (sopa) semente de linhaça;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve em um recipiente até esfriar.
• Em um recipiente coloque o alho amassado, o azeite, o vinagre de maçã, o tomate, o manjericão, o frango desfiado e adicione o macarrão frio.
• Envolva bem os sabores.
• Leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br