Frango com Laranja 04

Ingredientes:

• 1 frango em pedaços
• 3 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Pimenta (opcional)
• Shoyu (um pouco)
• Caldo de 3 laranjas
• Açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Laranjas em rodelas sem a rasca
• Casca lavada e cortada em tirinhas finas

Modo de Preparar:

• Lave bem o frango, tempere com alho, limão, uma pitada de pimenta (opcional) e um pouco de shoyu de véspera e no dia seguinte leve ao forno para assar.
• A cada dez minutos regue com um pouco do caldo de laranja por cima do frango durante o cozimento, até dourar.
• Reserve o molho do frango que ficou na fôrma, coando assim que amornar.
• Em uma panela coloque umas 6 colheres de açúcar para caramelar.
• Ao dourar despeje 3 copos de caldo de laranja e dissolva na calda, acrescentando em seguida 10 colheres (sopa) assou.
• Engrosse um pouco o molho com a maizena previamente dissolvida com um pouco de caldo da laranja frio.
• Acrescente por último as tirinhas (não muitas) de laranja (sem a parte branca) e não muitas para não amargar o molho (servem mais de enfeite).
• Ao servir o frango no prato, coloque sobre ele um pouco do molho, bem quente, enfeite perto do arroz uma rodela de laranja e sobre ela uma folhinha de hortelã.
• Sirva em seguida quente.

Fonte: http://www.chabad.org.br