Coxinha de Frango com Batata-Doce Light

 

Ingredientes:

Massa:

• 1 batata-doce grande
• 1 pitada sal
• 1 colher (sopa) de chia
• 1 xícara (chá) de farinha de linhaça

Recheio:

• 200 g peito de frango
• ½ cebola picadinha
• 1 dente alho amassado
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Cozinhe a batata-doce, preferencialmente no vapor para que não fique muito aguada.
• Misture a chia com a batata-doce cozida.

Recheio:

• Refogue o frango com cebola, alho, orégano e molho de tomate.
• Divida a massa em pedaços, amasse-os no formato de discos, coloque o recheio no meio e feche para que fique no formato de uma coxinha.
• Empane na farinha de linhaça e leve ao forno na temperatura média (180/200°C).

Fonte: Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)