Sobrecoxa de Frango ao Molho de Gorgonzola

 

Ingredientes:

Sobrecoxa Assada com Batata:

• 8 sobrecoxas de frango Seara DaGranja
• 100 g de manteiga
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela, Dijon ou preta
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ramo de alecrim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho gorgonzola:

• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de queijo gorgonzola
• 40 g de manteiga

Batatas gratinadas:

• 5 batatas inglesas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Uma pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, coloque o frango e adicione os demais ingredientes;
• Deixe o frango marinar por, no mínimo, 2 horas;
• Disponha as sobrecoxas sobre uma assadeira e regue-as com o líquido da marinada;
• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 1 hora, removendo o papel-alumínio nos 20 minutos finais.

Molho gorgonzola:

• Em uma panela, adicione todos os ingredientes e vá mexendo em fogo baixo até que a gorgonzola derreta por completo;
• Desligue o fogo e despeje sobre as sobrecoxas já assadas.

Batatas gratinadas:

• Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas grossas;
• Cozinhe até que elas fiquem macias, mas sem se desmanchar;
• Escorra a água, disponha as batatas sobre uma assadeira e reserve;
• Bata o creme de leite com o ovo, o queijo parmesão e a noz-moscada;
• Despeje a mistura formada sobre as batatas na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos;
• Sirva em seguida.

Fonte: Seara - https://www.hojetemfrango.com.br