Strogonoff de Frango 09

 

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango desossadas
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite para temperar a sobrecoxa
• 1 cebola grande
• 3 tomates grandes
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite para refogar o molho de tomate
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 50 ml de azeite para refogar a sobrecoxa
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de champignons em conserva
• Cebolinha picadinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque a cebola e o alho.
• Corte as sobrecoxas em pedaços.
• Tempere com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
• Corte a cebola e os tomates em pedaços grosseiros e adicione no liquidificador juntamente com o alho.
• Coloque uma xícara de chá de água.
• Bata até que vire um creme.
• Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer.
• Com o azeite já quente coloque esse creme de tomates na panela.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e o açúcar.
• Deixe fervendo em fogo bem baixo.
• Enquanto isso, coloque o azeite na frigideira e leve ao fogo para aquecer, quando estiver bem quente adicione os pedaços de sobrecoxa.
• Refogue até ficar bem douradinho.
• Com esse frango já bem douradinho retire do fogo e reserve.
• Em um recipiente, misture o leite com a farinha de trigo e coloque no molho, misturando até engrossar, deixando o molho bem cremoso.
• Adicione o champignon e continue mexendo.
• Por fim, adicione o frango reservado, misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
• Apague o fogo.
• Salpique a cebolinha por cima.
• Sirva em seguida.

Fonte: Tempero de Família – Rodrigo Hilbert – https://ops4.com.br/receitas (foto: Divulgação)