Frango à Brasileira 04

 

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• Vinho Madeira a gosto
• Orégano a gosto
• Cominho a gosto
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• 500 g de batata bolinha
• 100 g de bacon
• 250 g de farinha de milho branca
• 2 ovos
• Salsinha a gosto
• Azeitona verde a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate
• 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Farofa:

• Aqueça o azeite, frite o bacon, o alho, os tomates, salsinha picada e deixe refogar.
• A seguir, acrescente azeitonas, ovo cozido picado e a farinha de milho.
• Reserve.

Frango:

• Limpe o frango e deixe-o inteiro.
• Tempere com sal, orégano fresco, chef Izidro, ou (vinho branco seco) cominho, açúcar e pimenta.
• Deixe marinar na geladeira por 6 horas.
• A seguir, pegue uma assadeira, coloque as batatas, o frango e o molho do tempero.
• Leve para assar, em forno médio (não deixe secar, fique regando com o próprio molho).

Banana Flambada:

• Derreta 1 colher (sopa) de manteiga, ½ xícara (chá) de açúcar, frite 2 bananas picadas, pedaços de manga.
• A seguir, acrescente 1 cálice pequeno de rum e deixe flambar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - Cyber Cook -  https://cybercook.com.br