Galeto Assado com Farofa

 

Ingredientes:

• 1 galeto
• 1 colher (sopa) de cúrcuma
• Sal defumado para grelhados a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 ½ xícara (chá) de cenoura baby
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 xícaras (chá) de farofa tradicional

Modo de Preparar:

• Tempere o galeto com cúrcuma e sal defumado.
• Pincele-o com manteiga e coloque-o em um refratário próprio para o forno.
• Coloque o vinho branco, a cenoura baby e a salsinha em volta do galeto.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos.
• Retire o alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
• Sirva acompanhado de farofa.

Fonte: Chef Edu Guedes -  https://www.receitas.eduguedes.com.br (foto: Divulgação)