Fricassê de Frango Veg & Tal

 

Ingredientes:

Frango cremoso:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500 g de frango desfiado Veg & Tal
• 200 ml de leite de coco

Creme de milho:

• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) azeite
• 1 lata de milho
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
• 200 ml de leite vegetal
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada

Palha de batata-doce:

• 2 batatas-doces
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Frango cremoso:

• Refogue no azeite o alho e a cebola, acrescente o tomate e refogue até murchar, em seguida acrescente o frango Veg & Tal e misture bem;
• Finalize com o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Creme de milho:

• Use a cebola e o alho no azeite;
• Acrescente o milho (sem o líquido) e refogue por 3 minutos;
• Misture o amido no leite vegetal e acrescente no refogado e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
• No liquidificador, bata os ingredientes para obter o creme.
• Se preferir, deixe uma parte dos grãos inteiros.

Palha de batata-doce:

• Rale as batatas em um ralador grosso.
• Misture bem com o azeite e espalhe em uma assadeira antiaderente.
• Coloque no forno a 170°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
• Retire do forno e espere esfriar para ficarem crocantes e soltar da assadeira.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montagem:

• Em uma travessa, coloque o frango, o creme de milho por cima e distribua a muçarela;
• Leve ao forno até gratinar.
• Finalize com os crisps de batata.
• Sirva.

Fonte: Sadia - https://www.sadia.com.br (foto: Divulgação)