Sopa de Fubá Light com Frango

 

Ingredientes:

• 2 copos de fubá;
• 2 litros de água;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 cebola grande picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 300 g de frango;
• Sal a gosto;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango sem osso em uma panela de pressão.
• Quando estiver macio, escorra a água e desfie esse frango.
• Tempere a gosto.
• Em uma panela coloque o alho e a cebola e deixe dourar por cinco minutos, acrescente o sal, a água e o fubá mexendo até começar a engrossar.
• Deixe cozinhar por 10 minutos, coloque o frango desfiado e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
• Ao final salpique a salsinha e a cebolinha e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br