Salada para Jantar Light com Frango

 

Ingredientes:

• 1 pé de minialface-romana;
• 1 pé de radicchio;
• 1 pé de alface-frisée;
• 1 pé de alface-crespa roxa;
• 360 g de batatas cortadas em rodelas e cozidas;
• 4 peito de frango pequenos desfiados;
• 120 g de queijo pecorino ralado;
• 80 ml de molho de limão;
• Sal a gosto;
• Manjericão a gosto;
• Dill a gosto.

Molho de limão:

• 60 ml de azeite de oliva;
• 20 ml de suco de limão.

Modo de Preparar:

• Para o molho basta misturar o azeite e o suco de limão em um bowl.
• Lave bem os vegetais, seque e reserve.
• Cozinhe o frango e desfie.
• Incorpore todos os ingredientes e regue com o molho.
• Adicione as ervas e temperos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br