Fricassê de Frango com Creme de Queijos

 

Ingredientes:

Recheio de frango:

• 1 peito de frango
• 1 cebola picada
• 2 tomates cortados em cubos
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme de queijos:

• ½ xícara (chá) de Queijo Emmenthal Tirolez ralado
• ½ xícara (chá) de Queijo Minas Padrão Tirolez ralado
• ½ xícara (chá) de Queijo Reino Tirolez ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• Noz-moscada a gosto
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• Arroz branco e batata palha para acompanhar

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Cozinhe o peito de frango numa panela com água por 30 minutos em fogo médio.
• Assim que estiver cozido, espere esfriar e desfie-o. Reserve.
• Numa panela, derreta a manteiga.
• Depois, acrescente a cebola e deixe refogar.
• Adicione os tomates e o frango desfiado.
• Adicione a farinha e misture, envolvendo bem todos os ingredientes.
• Acrescente o leite e mexa bem para não empelotar.
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Tempere com sal, pimenta e transfira para uma fôrma refratária ou dividir em porções individuais.
• Para o creme de queijo, misture os queijos ralados, exceto o parmesão numa vasilha com o amido de milho.
• Leve o vinho para ferver e então junte a mistura de queijo aos poucos mexendo sempre até que o queijo derreta por completo.
• Tempere com noz-moscada.
• Coloque o creme de queijo sobre o recheio de frango e polvilhe o parmesão por cima.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
• Sirva acompanhado de arroz e batata palha.

Fonte: Tirolez - https://www.tirolez.com.br/receitas (foto: Divulgação)