Canja de Galinha 09

 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 colheres (sopa) de cebola picada;
• 300 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos;
• 1 sobrecoxa com osso e sem pele;
• 1 tomate maduro sem sementes picado;
• 1 litro de água;
• ½ colher de sobremesa de sal;
• 1  cenoura média cortada em cubinhos;
• 1 xícara (chá) de arroz;
• 1 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
• Coloque o frango e o tomate e deixe refogar.
• Acrescente a água e o sal, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
• Passado esse tempo, retire o frango e desfie.
• Volte o frango desfiado para a panela, acrescente a cenoura e o arroz já lavado.
• Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até tudo estar cozido e macio.
• Desligue o fogo e junte a salsa fresca.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br