Risoto Cremoso de Frango ao Curry

 

Ingredientes:

• Arroz arbóreo
• 2 taças de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de curry
• 2 caixas de creme de leite
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão
• 2 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 700 g de peito de frango
• Água o suficiente para o cozimento
• Sal quantidade necessária

Opcionais:

• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas

Modo de Preparar:

• Corte o frango em cubos de 1 cm, deixe marinando com o vinho, sal e ervas finas, por 10 minutos ou mais.
• Após marinar, retire o excesso de líquido e deixe dourar em uma panela com o óleo e a manteiga, depois de dourado acrescente a cebola e deixe murchar.
• Acrescente o arroz e o curry, mexa bem e acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para liberar o amido do arroz (para que fique cremoso é necessário não parar de mexer).
• Quando estiver "al dente" acrescente o queijo parmesão e o creme de leite, caso optem por azeitonas e pimentão, acrescentem neste momento.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br