Frango com Molho de Berinjela

 

Ingredientes:

• 4 filés de frango (500 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 berinjela pequena em cubos, com a casca
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 caixinha de Sollys Creme de Soja
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere os filés de frango com o sal e a pimenta.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés. Reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola, a berinjela e o pimentão.
• Acrescente aos poucos quatro colheres (sopa) de água e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
• Desligue e misture a mostarda, o molho inglês, o catchup, o Creme de Soja e o sal.
• Despeje sobre os filés e sirva polvilhado com o manjericão. 

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br