Bolinho de Batata-Doce com Frango Light 01

 

Ingredientes:

• 700 g de batata-doce;
• 300 g de peito de frango desfiado;
• 1 dente de alho amassado;
• ½ cebola picada;
• Gergelim para decorar;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Farinha de chia para empanar.

Modo de Preparar:

• Descasque a batata-doce e leve para cozinhar na panela de pressão por 15 minutos, até estar bem macia.
• Escorra e passe no espremedor ainda quente.
• Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
• Enquanto isso refogue o alho e cebola em uma panela com azeite e adicione o peito de frango cozido e desfiado previamente.
• Deixe apurar e adicione temperos e cheiro-verde da preferência.
• Separe porções da massa de batata resfriada, abra na mão e recheie com colheradas do recheio.
• Faça uma bola com as mãos úmidas para não grudar, passa na farinha de chia e disponha em uma assadeira untada.
• Repita o processo até acabar massa e recheio.
• Salpique gergelim e leve ao forno a 180°C por 25 minutos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br