Massa para Empadas e Barquetes

 

Ingredientes:

• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha
• 2 a 3 colheres (sopa) de água (se houver necessidade), para a massa ficar homogênea e macia.

Recheio:

• 1 peito de frango (sem pele e ossos) cozido e picadinho
• Azeitonas verdes sem caroço.
• Batata palha (ou queijo ralado) para confeitar

Molho:

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparar:

• No frango já desfiado, acrescente o leite, o amido de milho.
• Leve ao fogo e mexa até engrossar.
• Numa tigela juntar a manteiga, trigo, sal e mexer até virar uma farofa.
• Acrescentar as gemas e o óleo de cozinha e mexer com as pontas dos dedos e verificar se deu para formar uma bola macia.
• Se ainda estiver precisando, junte umas 2 colheres de água.
• Deixe essa bola na geladeira por 30 minutos ou até o momento de usar.
• As forminhas não precisam ser untadas.
• Preencher as forminhas de massa e levar a assar vazias, por 20 a 30 minutos ou até ficarem levemente coradas.
• Use esse mesmo procedimento ao fazer os barquetes, em forminhas próprias.

Fonte: https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)