Galinha Assada com Recheio Alemão

 

Ingredientes:

• 8 a 10 ovos inteiros;
• 6 moelas de frango (cortadas bem miudinhas);
• 1 cebola média;
• Cebolinha verde;
• Salsinha;
• Sal a gosto;
• 1 pitada de cominho moído;
• 1 pitada de noz-moscada ralada;
• Farinha de rosca.

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes e adicionar a farinha de rosca aos poucos, até ficar uma massa consistente.
• Limpar o frango e temperá-lo com sal e cominho, por dentro e por fora.
• Colocar o recheio acima dentro do frango até a borda e costurar com agulha e linha de costura.
• Colocar a assar por duas horas e meia a três horas no fogo médio.
• Quando a galinha estiver assada, tire a linha e corte o recheio em fatias.
• Servir com maionese e arroz.

Notas:

• Este recheio também pode ser cozido fora do frango.
• Colocar o recheio dentro de um saco plástico;
• O saco plástico dentro de um saco de pano;
• O saco de pano cozinhar numa panela com água fervente por uma hora à uma hora e meia.
• Tirar dos sacos, colocar para dourar no forno;
• Servir em fatias em refeição ou para aperitivo.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com