Creme de Galinha 03

 

Ingredientes:

• 1 batata grande descascada
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 60g de raminhos de cerefólio fresco picado
• 1,5 l de caldo de galinha
• 60 ml de natas batidas
• Sal
• Pimenta-preta moída na ocasião
• Cerefólio para enfeitar

Modo de Preparar:

• Coloque a batata numa caçarola com água e leve a cozer.
• Derreta a manteiga numa caçarola, adicione o cerefólio, cubra e deixe cozer em lume brando durante 5 minutos.
• Depois junte o caldo de galinha e deixe ferver durante 10 minutos.
• Coloque na misturadora, junte a batata cozida e misture até obter um creme macio.
• Volte à caçarola e junte as natas.
• Tempere agosto e leve ao lume para aquecer bem.
• Guarneça com cerefólio.
• Sirva quente ou frio.

Fonte: Culinária Daqui e Dali - http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal