Picadinho de Frango com Linguiça e Legumes

 

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para aves
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cebola picada
• 1 cenoura cozida em cubos
• ½ xícara (chá) de vagem cozida e picada
• 1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com o tempero em pó.
• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.
• Junte a calabresa e refogue por 5 minutos, mexendo.
• Adicione o tomate, a cebola e refogue por 3 minutos.
• Acrescente a cenoura; a vagem, a batata, sal, pimenta, salsa e cozinhe até amaciar.
• Transfira para um refratário médio e reserve.
• Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e frite rapidamente, mexendo.
• Despeje o leite, mexendo até engrossar.
• Desligue, tempere com sal, noz-moscada, e espalhe sobre o frango.
• Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
• Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)