Panqueca de Aveia com Recheio de Frango

 

Ingredientes:

Massa:

• 4 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de galinha KNORR Balance
• 1 xícara (chá) de leite desnatado fervente

Recheio:

• 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 cubo de caldo de galinha KNORR Balance
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 250 g de queijo cottage
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Massa:

• No copo do liquidificador, coloque os ovos a farinha de trigo, 3 colheres (sopa) da aveia e o cubo de caldo de galinha KNORR Balance já dissolvido no leite, e bata por 2 minutos, ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.
• Junte a aveia restante e misture sem bater.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
• Frite de um lado e vire para fritar o outro.
• Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.
• Reserve.

Recheio:

• Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e o cubo de caldo de galinha KNORR Balance já dissolvido na água, e misture.
• Tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura.
• Espere a pressão ceder, abra a panela e retire o frango, desfiando-o grosseiramente.
• Transfira o frango desfiado para uma tigela e acrescente o queijo cottage e o cheiro-verde.
• Misture bem e distribua um pouco do recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.
• Arrume as panquecas em um refratário e sirva em seguida.

Fonte: Knorr - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)