Muffin de Frango

 

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de frango cozido, temperado e desfiado;
• ½ xícara (chá) de quinua cozida;
• ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas;
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada;
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (café) de sal.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango, desfie e tempere a gosto.
• Se tiver sobras na geladeira pode usar.
• Cozinhe a quinua até ficar macia.
• Misture o frango com a quinua, temperos, farinha de amêndoas e bicarbonato.
• Coloque essa massa em forminhas untadas ou de silicone.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
• Sirva desenformado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboafôrma.com.br