Arroz Árabe 07

 

Ingredientes:

Caldo de frango:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola
• 3 dentes de alho
• 1 peito de frango
• 1 pau de canela
• 2 talos de salsão
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 500 ml de água
• 2 colheres (sopa) de azeite

Arroz:

• 2 dentes de alho amassados
• ½ cebola picada
• 200 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de pimenta síria
• 1 xícara (chá) de arroz
• Sal a gosto
• Hortelã a gosto
• Pinolis a gosto para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e o alho.
• Junte o peito de frango, a canela e o salsão.
• Adicione sal a gosto, pimenta síria e a água.
• Deixe cozinhar por cerca de 1 hora com a panela tampada.
• Abra a panela na metade do tempo e adicione mais 500 ml de água.
• Deixe cozinhar bem.
• Em outra panela, coloque o azeite, o alho amassado e a cebola picada.
• Ponha a carne moída e deixe refogar.
• Junte pimenta síria, sal a gosto e o arroz.
• Acrescente o caldo de frango coado e ainda quente.
• Quando o arroz estiver cozido, retire e coloque-o em um aro.
• Desenforme e distribua o frango desfiado.
• Decore com pinolis e hortelã picada.
• Sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)