Frango Enrolado 01

 

Ingredientes:

• 1,5 kg de filé de frango
• 2 gomos de calabresa
• 300 g de bacon
• 1 tomate sem sementes
• 2 cenouras grandes
• Sal a gosto
• Tempero pronto a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 3 cebolas grandes
• 1 tablete de caldo de frango

Modo de Preparar:

• Tempere os peitos de frango com o tempero (pode ser daqueles que vem pronto).
• Corte o tomate, a cenoura, o bacon e a calabresa em tiras.
• Coloque uma tira de cada, ou seja, bacon, calabresa, cenoura e tomate, sobre o peito de frango e enrole, prendendo com palitos de dente. Reserve.
• Aqueça o azeite, e a manteiga doure a cebola, o alho e alguns pedaços dos mesmos ingredientes usados para rechear, menos o tomate, e use pedaços maiores.
• Acrescente o frango, tampe e deixe cozinhar ate secar a água. Espere dourar a parte de baixo do frango e junte o caldo de frango, que já deve estar dissolvido num copo com água e adicione a metade na panela.
• Vire-os um por um para dourar do outro lado, e quando tiver dourado, coloque a outra metade do caldo de frango e mais um pouco de água.
• Mexa a panela para que o molho que esta no fundo se solte.
• Sirva numa travessa os frangos e o molho.

Fonte: Celso Ricardo Serpa Pereira – www.peetersplace.com.br