Sopa de Galinha com Legumes Light 08

 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 kg de galinha sem pele;
• 1 cebola picada;
• 4 xícaras (chá) de couve picada;
• 1 mandioca cortada em cubos;
• 2 tomates picados sem sementes;
• 3 tabletes de caldo de galinha sem gordura;
• 2 ½ litros de água fervente;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada.

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a galinha.
• Adicione a cebola, a couve, a mandioca e o tomate.
• Acrescente o caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha.
• Tampe e deixe ferver até a galinha cozinhar e ficar macia.
• Acerte temperos, se necessário.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br