Frango Xadrez Rápido e Light

 

Ingredientes:

• 300 g de peito de frango;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 1 cenoura cortada em rodelas;
• 1 brócolis pequeno;
• 1 abobrinha média;
• 150 g de broto de feijão;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 4 colheres (sopa) de água;
• 1 colher (chá) de amido de milho.

Modo de Preparar:

• Corte todos os legumes e o filé de frango em cubos.
• Cozinhe a cenoura em panela com água fervente ou no vapor até ficar al dente.
• Enquanto isso grelhe os cubos de frango em uma wok e em seguida adicione a cebola e pimentão.
• Deixe refogar até estarem macios, em seguida junte o brócolis e o broto de feijão.
• Incorpore a cenoura pré-cozida e escorrida.
• Dilua o shoyu na água e adicione o amido, misture bem.
• Despeje essa mistura na wok e misture bem.
• Quando tudo estiver no ponto certo, sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br