Talharim com Frango Picante

 

Ingredientes:

• 1 cebola bem picada
• 1 cenoura cortada
• 1 dente de alho prensado
• 300 ml de caldo de legumes
• 4 peitos de frango desossados e sem pele
• 1 bouquet garni (combinação de louro, tomilho e talos de salsinha)
• 1 xícara (chá) de champignons bem picados
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho ou suco de limão
• 350 g de Talharim Dê nº 1
• ½ pepino sem casca e cortado em tiras
• 2 tomates picados sem casca e semente
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca bem picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• Sal e pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

• Coloque a cebola, o alho, a cenoura, o caldo, o frango e o bouquet garni em uma caçarola.
• Coloque para ferver, tampe e ferva em fogo baixo pôr 15-20 minutos ou até o frango amolecer.
• Transfira o frango para uma travessa e cubra com papel-alumínio.
• Retire o frango do fogo e peneire o caldo.
• Jogue fora os legumes e coloque o líquido de volta na panela.
• Adicione os cogumelos fatiados, o vinagre de vinho ou suco de limão, e ferva em fogo baixo pôr 2-3 minutos.
• Corte os peitos de frango em pedaços grandes.
• Ferva o caldo para reduzir pela metade, depois adicione o frango, os tomates, o creme de leite fresco, o pepino e as ervas.
• Tempere com sal e pimenta agosto.
• Transfira o Talharim para uma travessa e ponha o frango picante pôr cima.
• Sirva na hora.

Fonte: https://massasde.com.br