Sopa de Galinha com Legumes Light 02

 

Ingredientes:

• 1 cenoura;
• Folhas de couve folha;
• Folhas de espinafre;
• Folhas de agrião;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 tomate;
• ½ chuchu;
• 1 caldo de galinha 0% de gordura;
• 1 galinha sem pele e desossada;
• 1 limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1,5 l de água;
• 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

• Deixe a galinha de molho na água com limão enquanto corta os legumes em pedacinhos. Corte em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Numa panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
• Refogue bem até começar a dourar, acrescente a galinha em pedaços e refogue, depois de cozido acrescente os outros ingredientes exceto as folhas, o caldo de galinha e a água.
• Tempere com sal, diminua o fogo, tampe a panela e deixe ferver até que todos os legumes estejam cozidos e macios.
• Por último acrescente as folhas cortadas em tirinhas e deixe por mais 2 minutos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br