Frango Wellington

 

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 150 ml de vinho branco
• 7 dentes de alho picados
• 1 ½ cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de salsão picado
• 1 cenoura picada
• 1 colher (sopa) de ervas
• 1 massa folhada
• 1 gema para pincelar
• Alecrim e tomilho a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Prepare uma marinada.
• Junte vinho, 5 dentes de alho e ½ cebola.
• Deixe o frango por 4 horas ou mais, se desejar.
• Retire e coloque na assadeira.
• Prenda asas e coxas com palitos.
• Regue com o líquido da marinada.
• Acrescente alecrim e tomilho.
• Regue com azeite.
• Leve ao forno a 140°C por 40 minutos.
• Retire e deixe esfriar.
• Em um bowl, ponha 1 cebola picada.
• Misture com salsão, 2 dentes de alho e cenoura.
• Tempere com sal, pimenta e ervas.
• Regue com azeite e mexa.
• Recheie o frango com os legumes.
• Prenda novamente as coxas com palitos.
• Reserve.
• Abra a massa com um rolo.
• Envolva o frango sem os palitos.
• Coloque na assadeira e pincele com a gema.
• Asse a 170ºC por 50 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)