Salpicão Saudável

 

Ingredientes:

Maionese de cenoura:

• 1 cenoura média;
• ½ xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de limão;
• Azeite o quanto baste;
• Sal a gosto.

Salpicão:

• 1 peito de frango desfiado;
• ½ xícara (chá) de cenoura ralada;
• ½ xícara (chá) de beterraba ralada;
• 1 maçã pequena cortada em cubos;
• 2 colheres (sopa) de salsa picada;
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

Maionese de cenoura:

• No liquidificador, comece batendo a cenoura com o leite e o suco de limão até ficar bem liso.
• Em seguida, vá adicionando o azeite até formar um creme bem grossinho.
• Por fim, acerte o sal a seu gosto.
• Aliás, você poderá guardar esse molho na geladeira por até 7 dias.

Salpicão:

• Misture o peito de frango, a cenoura, a beterraba, a maçã e salsa com 2 colheres (sopa) da maionese de cenoura.
• Logo após, adicione, o sal e a pimenta-do-reino a seu gosto.

Fonte: Na Minha Panela - https://naminhapanela.com (foto: Divulgação)