Frango na Mostarda 02

 

Ingredientes:

Molho de mostarda:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ½ copos de leite
• 5 colheres (sopa) bem cheias de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite
• Alho picadinho a gosto

Filé de frango:

• 600 g de filé de frango em bifes (mais ou menos 6 bifes grandes)
• 50 g de bacon picadinho (pequeno)
• 1 limão grande (para temperar)
• 1 colher (sopa) de margarina
• Cominho em pó
• Açafrão em pó
• Manjericão seco
• Tempero completo (aquele de potinho)
• 200 g de queijo muçarela ralado (tirinhas)
• 1 copo grande de requeijão cremoso
• ½ pacote de queijo parmesão ralado (fino)
• Orégano

Modo de Preparar:

Primeira parte do molho de mostarda:

• Derreta a margarina em uma panela e junte o alho, frite até dourar.
• Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma massinha (esse processo é bem rápido).
• Coloque o leite e mexa até dar ponto de molho branco, junte a mostarda, mexa mais alguns segundos, desligue o fogo e reserve.

Filé de frango:

• Tempere os bifes aproximadamente 1 hora antes de fritar com o tempero completo, açafrão, cominho, manjericão e o limão.
• Os temperos que citei nos ingredientes são os da minha preferência, então é meramente opcional a forma de temperar, faça como seu gosto, não dispense o manjericão.
• Leve o bacon ao fogo com 1 colher de margarina e um fio de óleo.
• Deixe o bacon soltar toda a gordura, quando ele estiver frito, retire boa parte dos pedacinhos e reserve.
• Use a gordura que ficou para fritar o frango até dourar.
• Arrume-os em um refratário, coloque os pedacinhos de bacon também e reserve.

Segunda parte do molho de mostarda:

• Leve o molho novamente ao fogo baixo.
• A gordurinha que sobrou na frigideira onde foi frito o bacon e o frango, misture ao molho, mexa e teste o sal, caso precise acrescente um pouco de sal a gosto.
• Desligue o fogo e junte uma caixinha de creme de leite, mexa bem.

Montagem:

• Coloque o molho pronto sobre os bifes já arrumados no refratário, em seguida junte o requeijão cremoso por cima, cubra com a muçarela ralada, polvilhe o queijo parmesão e um pouco de orégano.
• Leve ao forno para gratinar uns 10 minutinhos.
• Sirva a seguir.

Fonte: https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)