Frango à Moda Oriental Low Carb

 

Ingredientes:

• 600 g de peito de frango em cubos;
• Sal a gosto;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
• 1 clara batida;
• ½ xícara (chá) de amido de milho;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 3 cebolas médias cortadas em tiras;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras;
• ¼ de xícara (chá) de molho de soja;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele;
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada.

Modo de Preparar:

• Tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o gengibre.
• Deixe marinar nessa mistura por 10 minutos.
• Em seguida passe na clara batida e, em seguida, no amido de milho para empanar.
• Aqueça, em fogo médio, uma frigideira com o azeite e doure o frango por cerca de 10 minutos, virando para dourar por igual.
• Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a água e cozinhe.
• Finalize com o amendoim e a pimenta, misture tudo e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br