Caldo de Frango com Alho-Poró

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de peito de frango grande sem pele e sem osso
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino para temperar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pé de alho-poró
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
• 1 xícara (chá) de hortelã picadinha
• 2 cebolas picadinhas
• 1 ½ l de água
• Modo de Preparar:
• Em um panela de pressão doure a cebola e o alho no azeite.
• Junte, na panela com o alho e a cebola, o frango picado.
• Deixe refogar.
• Acrescente, na mesma panela, o tomilho, o alecrim, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a hortelã, a salsa e a cebolinha.
• Cubra com água.
• Tampe a panela.
• Deixe cozinhar por 20 minutos depois que pegar pressão.
• Retire a panela do fogo, espere a pressão sair.
• Abra a panela.
• Despeje tudo sobre uma peneira para separar o caldo.
• Sirva o caldo, e os legumes com frango separados.
• Acerte o sal.
• Sirva quente.

Fonte: Frederick Macekz - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)