Arroz de Frango e Açafrão

 

Ingredientes:

• 1 cebola grande;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xícaras (chá) de arroz cru;
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 colher (sopa) rasa de açafrão em pó (ou cúrcuma);
• ½ kg de peito de frango cozido, temperado e desfiado;
• 1 xícara (chá) de palmito picado.

Modo de Preparar:

• Comece refogando a cebola cortada em cubinhos com o azeite.
• Quando a cebola começar a ficar bem macia, adicione o arroz cru, o caldo de legumes, a água e o açafrão/cúrcuma.
• Misture bem e quando começar a ferver adicione o peito de frango e o palmito picado.
• Acerte o sal e com a panela tampada, deixe o arroz cozinhar e a água secar.
• Na hora de servir, adicione cebolinha fresca picada.

Fonte: Na Minha Panela - https://naminhapanela.com (foto: Divulgação)