Torta de Frango Cremosa com Massa de Pão de Queijo

 

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para untar
  
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate sem sementes picado
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela com a margarina e doure a cebola e o alho.
• Junte a cenoura, o extrato, o tomate e refogue por 3 minutos.
• Junte o frango, o milho e refogue por 2 minutos.
• Junte a farinha dissolvida na água do milho, mexendo até engrossar.
• Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar.
• Bata no liquidificador os ingredientes da massa e despeje metade em uma fôrma de 24 cm de diâmetro de aro removível untada.
• Espalhe o recheio e cubra com o Catupiry®.
• Cubra com a massa restante, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br  (foto: Divulgação)