Salada de Frango 12

 

Ingredientes:

Salada de frango:

• 1 peito de frango grande sem pele e sem osso    
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino para temperar
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 cenouras médias raladas
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
• 1 xícara (chá) de hortelã picadinha
• 2 cebolas picadinhas
• Folhas de rúcula para acompanhar

Molho de maionese:

• 1 xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de açúcar
• ¼ de colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada de frango:

• Em um panela de pressão doure a cebola e o alho no azeite.
• Junte, na panela com o alho e a cebola, o frango picado e deixe-o refogar.
• Acrescente, na panela com o frango, a cenoura, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a hortelã, a salsa e a cebolinha.
• Cubra com água.
• Tampe a panela.
• Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
• Depois desse tempo, retire do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.
• Despeje todo o conteúdo da panela, sobre uma peneira para separar o caldo.
• Pique o peito, e misture com o molho de maionese.
• Salpique a rúcula sobre a salada.
• Sirva frio com pão ou torradas.

Molho de maionese:

• Misture a maionese, o creme de leite, o vinagre, o açúcar e o sal.
• Derrame sobre o frango picado.
• Misture levemente.

Fonte: Frederick Macekz - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)