Rolê de Frango 01

 

Ingredientes:

Frango:

• 480 g de peito de frango desossado partido
• 1 dente de alho
• Sal
• 10 g de cebola ralada
• 1 folha de louro
• 100 ml de cerveja light

Recheio:

• 100 g de blanquet de peru
• 4 azeitonas verdes picadas
• 10 g de queijo parmesão ralado
• 100 ml de suco de laranja
• 100 ml de água filtrada
• 10 g de salsa picada

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de frango, com sal, alho, cebola ralada, louro e a cerveja light.
• Reserve por 15 minutos.
• Corte o blanquet de peru em cubinhos e misture com as azeitonas e o parmesão.
• Recheie os filés, e enrole um a um, prendendo com barbante para ficarem firmes.
• Coloque-os novamente no tempero.
• Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco do molho usado no tempero para grelhar os rolinhos até que dourem.
• Por último, coloque o suco de laranja, a água e o restante do molho de tempero, misturando bem.
• Tampe e deixe reduzir por 10 minutos.
• Cubra os rolês de frango com este molho e salpique salsa picada.

Fonte: www.peetersplace.com.br