Rosca Búrguer

 

Ingredientes:

Recheio:

• 1 ½ kg de peito de frango
• 200 g muçarela ralada
• 100 g queijo prato ralado
• 100 g queijo cheddar ralado
• 2 xícaras (chá) farinha de rosca para empanar
• 5 ovos para empanar
• 1 xícara (chá) farinha de trigo para empanar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alho amassado a gosto

Pão:

• 1 xícara (chá) de leite integral
• ¼ de xícara (chá) de açúcar (50 g)
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 100 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

• Corte o frango como em folhas grandes, tempere com o sal, a pimenta e o alho.
• Coloque em uma assadeira de bolo deixando as pontas para fora e, em seguida, recheie com os queijos e feche.
• Leve ao freezer até congelar, retire e empane.
• Em seguida, coloque no forno a 200°C por 40 minutos.
• Retire e recheie o pão.

Pão:

• Em uma tigela, coloque todos os ingredientes menos o leite e misture.
• Vá acrescentando o leite ao pouco e sove bem até a massa ficar lisinha.
• Ponha tudo em uma assadeira de bolo untada e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Retire, espere esfriar, corte e recheie.

Montagem:

• Corte o pão ao meio, passe requeijão na parte inferior, ponha o frango, a alface, o tomate e cubra com a outra parte do pão.
• Corte e sirva,

Fonte: Chef Rogério Holanda - https://receitas.band.uol.com.br (foto: Divulgação)