Frango ao Molho Curry 01

 

Ingredientes:

• 6 cebolas picadas
• 5 colheres (sopa)de óleo
• 1 kg de frango a passarinho (ou coxa e sobrecoxa)
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de curry
• 200 g de uvas-passas
• 4 batatas cortadas em pedaços (não muito pequenos)
• 6 a 8 tomates cortados em cruz

Modo de Preparar:

• Frite as cebolas picadas no óleo até dourar.
• Em seguida, adicione o frango lavado e sem pele e deixe fritar com a cebola.
• Acrescente sal a gosto, o curry, as uvas-passas, as batatas e os tomates.
• Cozinhe em fogo baixo.
• Mexer a cada 2 minutos, para não queimar.
• Quando a batata estiver mole, deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue.
• Caso ache que está um pouco seco (com pouco molho), coloque mais tomates.
• Nunca coloque água no lugar do tomate.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Sandra Maria Kamil de Andrade – www.peetersplace.com.br