Guisado de Galinha Caipira Nordestina

 

Ingredientes:

• 1 kg de galinha caipira bem gorda
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de urucum (colorau).
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de creme de cebola em pó
• Sal a gosto
• Água

Modo de Preparar:

• Corte a galinha caipira nas juntas e lave bem.
• Frite a cebola na manteiga de garrafa e acrescente o alho.
• Depois, junte o pimentão e refogue um pouco mais.
• Adicione a galinha caipira cortada, colorau, pimenta-do-reino, coentro e refogue bem até a galinha ficar dourada.
• Junte os tomates, o vinagre, o cominho, o molho de tomate, o sal, a água e cozinhe por 45 minutos.

Fonte: https://www.anamariabrogui.com.br